ENTRANTES
120 gr
Mar / From the Sea
Tostada de Erizo, Pate y Aguacate / Sea Urchin Tostada, Paté
and Avocado
$155
Tostada de Erizo, Pate y Aguacate / Sea Urchin Tostada, Paté and Avocado
$155
Volcan Apagado de Pescado / Fish Tostada with Cheese
$145
Tiradito de Atún y Fresas / Tuna Tartare with Strawberrys
$185
Aguachile Negro de Callo y Jicama / Black Aguachile / Callus and Jicama
$195
Empanadas Gobernador de Langosta Adobada / Lobster and Stone Crab
Pattys with Adobo
$165
Empanadas Gobernador de Langosta Adobada / Lobster and Stone Crab Pattys with Adobo
$165
Costra de Camarón con Mayonesa de Chiles Secos / Shrimp and Cheese taco with Avocado Foam
$165
Costra de Camarón con Mayonesa de Chiles Secos / Shrimp and Cheese
taco with Avocado Foam
$165
Taco de Pesca del Día a la Talla con Pasta de Frijol Negro / Catch of the Day and Black Beans Taco
$175
Taco de Pesca del Día a la Talla con Pasta de Frijol Negro / Catch
of the Day and Black Beans Taco
$175
Taco de Jaiba Suave con Puré de Coliflor Trufado / Soft Shell Taco with Cauliflower Puree and Truffe Oil
$185
Taco de Jaiba Suave con Puré de Coliflor Trufado / Soft Shell Taco with
Cauliflower Puree and Truffe Oil
$185
El consumo de productos crudos o a término es bajo la responsabilidad de quien los solicita.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos/ Tip is not mandatory
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos / Tip is not mandatory
ENTRANTES
120 g
Tierra / From the land
Tostada Volteada de Salpicon de Res y Col / Beef Tostada and Coleslaw
$165
Tostada Volteada de Salpicon de Res y Col / Beef Tostada and Coleslaw
$165
Taco Placero Vegetal de Nopales y Crujiente / Nopal Taco, Vegetables
Taco Placero Vegetal de Nopales y Crujiente / Nopal Taco, Vegetables And Crunchy Bites
And Crunchy Bites
$145
Taco de Lechon y verduras en escabeche / Suckling pig Taco with
Taco de Lechon y verduras en escabeche / Suckling pig Taco with marinade Vegetables
marinade Vegetables
$195
Ensalada del Huerto con Chicharrón de Trompa / Garden Salad and Pork Rinds
Ensalada del Huerto con Chicharrón de Trompa / Garden Salad
and Pork Rinds
$145
Arroz Rojo con Huevo Frito y Foie / Red Rice with Fried Egg and Foie
$215
Arroz Rojo con Huevo Frito y Foie / Red Rice with Fried Egg and Foie
$215
Infladita de Hongos con Espuma de Huitlacoche / Puffed Fried Tortilla with Mushrooms And
Huitlacoche Foam
$145
Infladita de Hongos con Espuma de Huitlacoche / Puffed Fried
Tortilla with Mushrooms And Huitlacoche Foam
$145
Picadita de Filete de Res con Cebollas Asadas y Escamoles / Tenderloin Picadita, Grilled
Onions with Ant Eggs
$175
Picadita de Filete de Res con Cebollas Asadas y Escamoles / Tenderloin
Picadita, Grilled Onions with Ant Eggs
$175
Taco de Pecho de Ternera, Salsa Borracha y Queso de Aro / Veal Breast Taco, Sauce and Cheese
$195
Taco de Pecho de Ternera, Salsa Borracha y Queso de Aro / Veal Breast Taco,
Sauce and Cheese
$195
El consumo de productos crudos o a término es bajo la responsabilidad de quien los solicita.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos/ Tip is not mandatory
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos / Tip is not mandatory
ENTRANTES
120 gr
Mar / From the Sea
Tostada de Erizo, Pate y Aguacate / Sea Urchin Tostada, Paté
and Avocado
$155
Tostada de Erizo, Pate y Aguacate / Sea Urchin Tostada, Paté and Avocado
$155
Volcan Apagado de Pescado / Fish Tostada with Cheese
$145
Tiradito de Atún y Fresas / Tuna Tartare with Strawberrys
$185
Aguachile Negro de Callo y Jicama / Black Aguachile / Callus and Jicama
$195
Empanadas Gobernador de Langosta Adobada / Lobster and Stone Crab
Pattys with Adobo
$165
Empanadas Gobernador de Langosta Adobada / Lobster and Stone Crab Pattys with Adobo
$165
Costra de Camarón con Mayonesa de Chiles Secos / Shrimp and Cheese taco with Avocado Foam
$165
Costra de Camarón con Mayonesa de Chiles Secos / Shrimp and Cheese
taco with Avocado Foam
$165
Taco de Pesca del Día a la Talla con Pasta de Frijol Negro / Catch of the Day and Black Beans Taco
$175
Taco de Pesca del Día a la Talla con Pasta de Frijol Negro / Catch
of the Day and Black Beans Taco
$175
Taco de Jaiba Suave con Puré de Coliflor Trufado / Soft Shell Taco with Cauliflower Puree and Truffe Oil
$185
Taco de Jaiba Suave con Puré de Coliflor Trufado / Soft Shell Taco with
Cauliflower Puree and Truffe Oil
$185
El consumo de productos crudos o a término es bajo la responsabilidad de quien los solicita.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos/ Tip is not mandatory
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos / Tip is not mandatory
ENTRANTES
120 g
Tierra / From the land
Tostada Volteada de Salpicon de Res y Col / Beef Tostada and Coleslaw
$165
Tostada Volteada de Salpicon de Res y Col / Beef Tostada and Coleslaw
$165
Taco Placero Vegetal de Nopales y Crujiente / Nopal Taco, Vegetables
Taco Placero Vegetal de Nopales y Crujiente / Nopal Taco, Vegetables And Crunchy Bites
And Crunchy Bites
$145
Taco de Lechon y verduras en escabeche / Suckling pig Taco with
Taco de Lechon y verduras en escabeche / Suckling pig Taco with marinade Vegetables
marinade Vegetables
$195
Ensalada del Huerto con Chicharrón de Trompa / Garden Salad and Pork Rinds
Ensalada del Huerto con Chicharrón de Trompa / Garden Salad
and Pork Rinds
$145
Arroz Rojo con Huevo Frito y Foie / Red Rice with Fried Egg and Foie
$215
Arroz Rojo con Huevo Frito y Foie / Red Rice with Fried Egg and Foie
$215
Infladita de Hongos con Espuma de Huitlacoche / Puffed Fried Tortilla with Mushrooms And
Huitlacoche Foam
$145
Infladita de Hongos con Espuma de Huitlacoche / Puffed Fried
Tortilla with Mushrooms And Huitlacoche Foam
$145
Picadita de Filete de Res con Cebollas Asadas y Escamoles / Tenderloin Picadita, Grilled
Onions with Ant Eggs
$175
Picadita de Filete de Res con Cebollas Asadas y Escamoles / Tenderloin
Picadita, Grilled Onions with Ant Eggs
$175
Taco de Pecho de Ternera, Salsa Borracha y Queso de Aro / Veal Breast Taco, Sauce and Cheese
$195
Taco de Pecho de Ternera, Salsa Borracha y Queso de Aro / Veal Breast Taco,
Sauce and Cheese
$195
El consumo de productos crudos o a término es bajo la responsabilidad de quien los solicita.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Precios con IVA y en moneda nacional / El gramaje es previo a cocción / la propina no es obligatoria.
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos/ Tip is not mandatory
Raw Products ingestion is responsability from the own costumer / Taxes included / Prices in Mexican Pesos / Tip is not mandatory
Precios en pesos mexicanos MXN, incluyen 16% de IVA. La propina no es obligatoria.